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L-谷氨酸、谷氨酸

一、【L-谷氨酸簡介】
別名：L-谷氨酸  

英文名稱：L-Glutamic acid

CAS號：有

分子式：C5H9NO4
二、【L-谷氨酸性狀】

      L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭,有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙、乙醇和丙酮。

三、【L-谷氨酸用途】

    1、L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料等。

   2、L-谷氨酸通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。

   3、L-谷氨酸用于食品添加劑；

   5、L-谷氨酸是代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。    

   L-谷氨酸亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按GB 2760一96規(guī)定可用作香料；

   6、其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。

四、【L-谷氨酸包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。